Recipe: Yummy Rendang Ayam Mamaku

Rendang Ayam Mamaku.

You can have Rendang Ayam Mamaku using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Ayam Mamaku

1. Prepare of BAHAN-BAHAN :.
2. Prepare 1 of ekor ayam.
3. Prepare 1 kotak of kecil santan KARA.
4. You need 6 of sudu cili kering.
5. It's 4 helai of daun limau.
6. Prepare 2 helai of daun kunyit (hiris halus).
7. Prepare 2 keping of asam gelugor.
8. You need 1 of paket kerisik.
9. You need of Garam secukup rasa.
10. You need of BAHAN KISAR :.
11. Prepare 2 of biji bawang merah besar.
12. Prepare 5 of biji bawang putih.
13. You need 2 of inci halia.
14. Prepare 2 of inci lengkuas.
15. Prepare 3 batang of serai.
16. It's 2 of ketul kunyit hidup.
17. You need 3 of biji buah keras.
18. You need 1 of sudu ketumbar.

Rendang Ayam Mamaku step by step

1. Sediakan bahan2 yang dikisar. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan agak garing. Minyak banyak takpe, nanti last boleh buang. Ini supaya bahan kita betul2 masak..
2. Bila bahan kisar dah agak garing, masukkan cili kering dan daun limau yg di ramas2. Masak sehingga pecah minyak. Saya tumis sampai 5 kali. Maksud nya bila dah kering, saya masukkan air sikit, kering lagi masukkan lg air begitu lah seterus nya sampai 5 kali. Proses kat sini saya buat lama sikit..
3. Kemudian masukkan ayam dan masak sehingga ayam agak kecut dan keluarkan air. Masak lagi sehingga terbit minyak..
4. Masukkan santan, asam keping dan kerisik. Masak lagi sampai kuah agak pekat..
5. Perasakan dengan garam. Taburkan daun kunyit yang di hiris halus..
6. Siap. Boleh dihidang bersama pulut, ketupat, lemang atau nasi impit..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: